Пергаментная бумага не всегда есть под рукой, приходится искать ей замену. Рассказываем, как сохранить качество выпечки и защитить духовку от брызг жира и теста. 1. Алюминиевая фольга Отличный вариант для запекания мяса и овощей. Но может не подойти для более нежных изделий, например, бисквитов или безе. Важно смазать фольгу маслом перед тем, как выложить на нее продукты. 2. Калька Хорошая замена пергаменту, особенно для выпекания теста и сладких изделий. Кальку следует смазать маслом, чтобы к ней ничего не прилипало...

Наиболее часто пергаментную бумагу применяют для выпечки. Она защищает кондитерские изделия от пригорания и прилипания к противню. Кроме того, после использования пергамента противень остается чистым и не требует тщательного очищения. Но есть ли чем заменить пергаментную бумагу при необходимости? Конечно да. В зависимости от того, что планируется готовить, есть несколько альтернативных вариантов ее замены – покупных или из подручных материалов. Антипригарные коврики Самая лучшая альтернатива пергаменту...