Иногда необходимые для приготовления вкусного блюда предметы заканчиваются в самый неподходящий момент. К примеру, перед тем, как печь пироги или печенье, можно обнаружить, что у вас больше не осталось пергамента. Однако это вовсе не значит, что придется откладывать готовку и бежать в магазин. Повар Светлана Захарченкова рассказала, что есть и другие способы, которые позволят напечь пирогов для домочадцев. Так, пергаментную бумагу можно легко заменить на кальку, фольгу, положенную блестящей стороной вверх, и даже крафтовую бумагу...

Пергамент для выпечки и пекарская бумага — часто синонимы‚ но есть отличия․ Главные свойства пергамента — это его жаропрочность и антипригарное покрытие‚ что облегчает любую выпечку․ Виды: силиконизированная бумага‚ коричневая бумага (из небеленой целлюлозы)‚ белая бумага․ Есть подпергамент и калька․ Важно: вощеная бумага не для духовки‚ плавится от жара! Чтобы как выбрать идеальный пергамент‚ изучите его свойства․ Первое – состав: ищите бумагу с двусторонним силиконовым слоем‚ это лучшее антипригарное...