Со мной такое бывало не раз: собираешься готовить, всё есть, а паприки — вот незадача — на донышке или вообще нет. Выбрасывать планы не хочется, и я начал экспериментировать, чем же её можно заменить, чтобы не потерять всю идею блюда. Оказалось, варианты есть, но нужно понимать, какую именно роль играла паприка в том рецепте, который у тебя на руках. Паприка — она ведь разная. Обычная сладкая — это в первую очередь цвет. Этот тёплый, кирпично-красный оттенок для супов, соусов, например, гуляша или паприкаша. И лёгкая, дымчатая сладость. Если нужен именно цвет, а не жгучесть, то неплохо сработает томатная паста...

► Ингредиенты Паприка – оранжево красная приправа, получаемая из спелых плодов красного перца. Универсальная и ароматная приправа паприка добавляет яркую нотку во многие блюда. Обладает паприка и определенными полезными свойствами и приносит пользу организму. Эта приправа придает не только красивый цвет и приятный аромат, она богата витамином С и каротиноидами. А эти витамины – одни из главных антиоксидантов, которые подавляют в организме свободные радикалы и защищают наше здоровье от многих болезней...