Панировочные сухари прекрасно сочетаются с курицей, рыбой и овощами (кабачками и цветной капустой, например). Они добавляют еде вкусной хрустящей текстуры, и делают блюда более сытными. Но иногда обычная панировка может перестать вызывать былой энтузиазм: вам надоедает ее вкус или требуется безглютеновая альтернатива. Подобрать великолепную замену с правильной текстурой помогут рекомендации этого материала. № 1. Кукурузные или другие зерновые хлопья (без сахара) Легкие, воздушные и хрустящие хлопья станут замечательной альтернативой пшеничным сухарям...

Панировочные сухари – не предмет первой необходимости и очень часто в нужный момент их не оказывается под рукой. Чем можно запанировать ингредиенты и заменить сухари? Панировка играет роль панциря, который мгновенно схватывается на горячей сковороде и не дает сокам вытечь из блюда. Термин «панировка» означает «посыпать хлебной крошкой» в переводе с французского. - Вместо панировочных сухарей можно использовать любую муку грубого помола – пшеничную, гречневую, кукурузную, ржаную. Мелкая мука не подходит; - Подойдут овсяные или кукурузные хлопья, которые следует измельчить в кофемолке...