Соус Бешамель — это классический элемент французской кухни, который благодаря своей универсальности и нежной текстуре стал основой для множества блюд. Его часто используют в запеканках, лазанье и других кулинарных шедеврах. В этой статье мы поделимся с вами не только классическим рецептом этого соуса, но и раскроем секреты его идеального приготовления, а также расскажем, чем можно заменить мускатный орех, если он не оказался под рукой. Соус Бешамель, или "белый соус", имеет богатую историю, уходящую корнями в XVII век...

Мы часто сталкиваемся с тем, что нам не хватает 1-2 ингредиентов, чтобы испечь вкуснейший пирог или приготовить любимый салат. Не спешите отчаиваться и идти в магазин или отказываться от любимого блюда! Может, вы просто не догадываетесь, что у вас есть то, что прекрасно подойдёт вместо них! 1. Яблочное пюре вместо масла Прекрасная замена, которая точно так же, как масло, делает выпечку влажной и мягкой. При этом в яблочном пюре не содержится жиров, в отличие от масла, так что это ещё и полезнее! Используйте соотношение 1:1, то есть если вам нужна 1 ст...