Румяные свиные отбивные, сложенные аккуратной стопкой, возникли воскресным утром на кухонном столе как будто из ниоткуда. Во всяком случае, так считает мой муж. Он-то думает, что приготовление этого блюда обязательно должно сопровождаться соответствующими названию звуками. Но я уже не первый год знаю, как отбить мясо без молотка и лишнего шума. Этому трюку меня научила соседка-молдаванка. Нежнее ее отбивных я даже у родной матери не пробовала. Сколько себя помню, квартира соседки была переполнена ребятней разных возрастов: от шумных подростков до совсем крохотных малюток...

*История одного кухонного девайса* В деревне у моего деда был чугунный молоток для мяса, который передавался в семье три поколения. Им отбивали говядину для котлет, делали тончайшие эскалопы и даже дробили кости для бульона. Сегодня я покажу, как его современный аналог — молоток с лезвиями — помогает создавать идеальные отбивные за 5 минут. ### Рецепт: Сочные отбивные с хрустящей корочкой Ингредиенты: • Свиная шейка (2 см толщиной) — 4 куска • Чеснок — 3 зубца • Растительное масло — 50 мл • Соль,...