Секрет вкусного мяса в его обработки. Отбивание молотком делает продукт сочным, мягким. Все используют обычный молоток. Есть способы для которых не нужен молоток.

*История одного кухонного девайса* В деревне у моего деда был чугунный молоток для мяса, который передавался в семье три поколения. Им отбивали говядину для котлет, делали тончайшие эскалопы и даже дробили кости для бульона. Сегодня я покажу, как его современный аналог — молоток с лезвиями — помогает создавать идеальные отбивные за 5 минут. ### Рецепт: Сочные отбивные с хрустящей корочкой Ингредиенты: • Свиная шейка (2 см толщиной) — 4 куска • Чеснок — 3 зубца • Растительное масло — 50 мл • Соль,...