Любите домашнюю выпечку, но избегаете лактозы? Не проблема! Современная кулинария предлагает множество замен для традиционных молочных продуктов. Читайте в нашей статье, как приготовить воздушные бисквиты, нежные кремы и хрустящее печенье без лактозы и ущерба для вкуса. Молочные компоненты в выпечке выполняют несколько ключевых функций. Молоко и сливки обеспечивают влажность и нежную текстуру, связывая сухие ингредиенты. Сливочное масло отвечает за рассыпчатость и аромат, создавая ту самую консистенцию, которую так ценят в песочном тесте...