Часто в рецептах нужно взбить белки, но миксер, да даже венчик, не всегда бывают под рукой. В этой статье я хочу рассказать об особенностях взбивания белков, а также расскажу некоторую хитрость, к которой можно прибегнуть, если у вас нет оборудования. С вами канал Eat&Read, подписывайтесь и узнавайте больше о мире кулинарии! Для чего могут понадобиться взбитые белки Взбитые белки могут пригодится во многих кондитерских рецептах и не только. Суфле, муссы, безе, кремы, пирожные, белки могут пригодится и для украшения тортов, для приготовления бисквитов, для оттяжки бульонов...