Сегодня только и слышно из каждого чайника о том, что сыр делают очень плохой. Что на производстве в сыр добавляют масло тропических растений. И что это уже не сыр, и продукт из него. Даже наши родные фермеры стали выращивать эти пальмы у себя на полях и доят их. А потом добавляют в сыр. И что это уже не молоко, а подкрашенная мелом вода. Вот и мы решили сами дома сделать сыр из продуктов, которые есть в каждом доме. И каждый сможет сделать такой сыр. Если, конечно, захочет. А не захочет – это его дело...

Можно ли при приготовлении блюд заменить один сыр другим? ДА! Предлагаю вам удачные варианты замены: 1. Чем заменить Пармезан. Пармезан – твердый итальянский сыр, его структура ломкая, зернисто-чешуйчатая, поэтому при плавлении он не образует нитей. Если в рецепте используется тертый Пармезан (для пиццы или лазаньи), то можно заменить его любым твердым сыром: «Рокишкис» или «Джюгас» (Литва), «Швейцарский сыр» (Алтай), любой голландский или российский сыр твердых сортов. Для блюд, где важен вкус...