Не мудрствуя лукаво, не изобретая велосипед: чем заменить майонез в праздничном салате без потери красоты и вкуса. И без преувеличения - вкус салатов заиграет новыми красками. Яркими - праздничными. И новогодними. Соус №1. С густым йогуртом и горчицей Для салатов, где майонез незаменим. Густой йогурт с высокой жирностью, без добавок - идеальная замена майонезу. Особенно с горчицей, лимонным соком. И пряностями, душистыми травами, с зеленью - удается замечательная заправка для многих и многих салатов...

Самая идеальная замена для магазинного майонеза, вкусного, но с кучей ешек, это, разумеется, домашний майонез. Но что делать, если нет даже пяти минут, чтобы приготовить этот домашний майонез в блендере?.. Можно заправить майонез сметаной, тогда не придется совершать никаких лишний телодвижений. Но, согласитесь, иногда хочется чего-то повкуснее… В таких случаях я готовлю быстрый соус для салата на основе сметаны, по вкусу он даже чем-то напоминает домашний майонез (про сходство с магазинным утверждать не могу, потому что не ем его уже много лет)...