Холодненькая, аппетитная, сытная, но не оставляющая тяжести в желудке – это всё о ней, об окрошке! Жарким летним днем это нехитрое блюдо едва ли не самое популярное в нашем меню. Все бы хорошо, но есть нюанс – не всем нравится вкус окрошки, заправленной сладким покупным квасом. Это во-первых. Во-вторых, качество продаваемого кваса далеко не только от традиционных русских, но и от советских стандартов. Что особенно неприятно, квас сейчас получают не путём естественного брожения, а добавлением углекислоты...

Окрошка – любимое летнее блюдо россиян. Но если вы устали от стандартной подачи с квасом или кефиром, то попробуйте эти необычные рецепты. Окрошка для вегетарианцев Если вы не едите мясо, то предлагаем вам вариант блюда из огурца, редиса и отварного картофеля. А заправить это сочетание можно натуральным йогуртом, который необходимо смешать с газированной водой. Заправке можно придать пикантности, положив в нее горчицу. Бульон вместо кваса Основа окрошки остается привычной. А вот заправкой будет куриный бульон...