Лайфхак для воздушного теста! Хотите выпечку уровня кондитерской? Тогда попробуйте добавить кукурузный крахмал. Этот трюк мне когда-то показал мой коллега, и он до сих пор работает безотказно!
Чем можно заменить крахмал в выпечке, начинках и котлетах?
Часто так случается, хочется что-то приготовить, испечь. По рецепту требуется крахмал, а его просто нет. Я не считаю это упущением, не такой уж и востребованный на каждый день продукт. *************************************************** Главное, что его можно заменять без ущерба для вкуса и качества приготовленного вами блюда. **************************************************** Ну правда, ведь совсем не хочется из-за одного крахмала выходить из дома и идти в магазин, когда по рецепту всё есть и нужно только приготовить...
Кукурузный крахмал: что это такое? Как использовать и чем заменить кукурузный крахмал на кухне
Кукурузный крахмал — пожалуй, самый распространённый загуститель, который наверняка есть у вас на кухне. Но правильно ли вы его используете? Сегодня я расскажу все, что вам нужно знать об этом кулинарном ингредиенте. Хотя кукурузный крахмал внешне напоминает муку, это - ни разу не одно и то же. Оба продукта могут использоваться в качестве загустителя, но этим коротким списком их общие черты и ограничиваются. Кукурузный крахмал — это мелкий белый порошок, получаемый из эндосперма кукурузы. Кто не в курсе, эндосперм — это центральная часть кукурузного зерна...