СОВЕТЫ Изысканная японская кухня требует достаточно высокой квалификации. Приготовить роллы с добавлением овощных, мясных, рыбных начинок не так-то просто. Для этого повару потребуется знание оригинальной рецептуры и грамовки продуктов. Важно отыскать свежие ингредиенты, которые будут максимально полезными и вкусными. Но и этого не достаточно. Чтобы роллы получились аккуратными и одинаковыми по размеру необходимо пользоваться специальным кухонным оборудованием. В этот обязательный инвентарь входят кухонные весы, циновка, бумажные полотенца и острый нож...

Мои роллы Состав: листья нори - 10 листов, рис белый - 2 стакана (сухого), крабовые палочки - 10 штук, помидор средний - 1 штук, огурец средний - 1 штук, майонез - 2 столовых ложки, яблочный уксус - пол стакана, специи (чеснок, перец, паприка, соль), соевый соус. Бюджет: 300 - 400 рублей на десять порций (8роллов- порция)! 1. Отвариваем рис. Обычно советуют его промывать от крахмала, а в готовый рис добавить рисовый уксус и сахар (зачем, не знаю). Суть в том, что мне неудобно работать с рассыпчатым рисом...