Бытует мнение, что кассия - это фальшивая корица. На самом деле это не так, конечно. А дурная слава кассии возникла исключительно из-за недобросовестных продавцов, которые продают нам более дешевую кассию вместо довольно дорогой корицы. Да, что говорить про продавцов, и уже тем более про простых покупателей! Редкий бариста на вопрос с кассией у них кофе или все-таки с корицей не удивится: "А вы что, знаете разницу?!" Знаем, еще как! И покупаем обе пряности. Но используем их в разных целях. Но обо всем по порядку...

ЭТО СОВЕРШЕННО НЕ СМЕШНО! Холодной зимой так хочется выпить чаек с корицей или горячий, пахнущий на весь дом, глинтвейн, который так же не обходится без корицы. Летом в сезон яблок, так хочется шарлотки или слоечек с фруктами и, опять-таки, корицей. А вы знаете, что вам продают? Вы знаете, что вы покупаете? В магазине в красивой упаковке корицу? Увы, но не факт! На рынке целые такие привлекательные палочки корицы? Не обязательно! Вместо такой необходимой сейчас всем и часто используемой корицы нам часто продают…? КАССИЮ! Корица и кассия так похоже внешне, по запаху, по вкусу...