Мы часто стараемся усовершенствовать свою работу, а многие кондитерские процессы – автоматизировать. Первое, что приходит на ум, чтобы это осуществить – закупиться подходящим инвентарем. Но что может пойти не так? Подходите к выбору инвентаря с умом. Лучше отдать предпочтение девайсам, которые реально облегчат работу, чем скупить всё подряд, получить не тот результат и опустить руки. Инструменты, которые совсем не помогут кондитеру в работе: 1. Кондитерский шприц. Предназначен для нанесения крема на десерты...

Кондитерский мешок и кондитерский шприц – это неотъемлемые инструменты в арсенале каждого профессионального кондитера. Они позволяют создавать невероятные декорации и украшения для тортов, пирожных и других сладостей. Однако, чтобы быть уверенным в качестве и безопасности использования этих инструментов, необходимо обратить внимание на сертификацию. В этой статье мы рассмотрим, что такое сертификация кондитерского мешка и кондитерского шприца, какие требования она предъявляет и почему она важна для каждого кондитера...

Некоторые кулинарные рецепты требуют применения специального шприца или кондитерского мешка. Шприц нужен для формирования зефира, безе, курабье, украшения тортов и пирожных, заполнения начинкой эклеров, профитролей, трубочек. У многих начинающих хозяек нет такого инструмента. Неприятности случаются даже если приспособление для выдавливания крема есть. Например, в самый ответственный момент кондитерский мешок лопнул. Или новый шприц не работает – крем не идет через насадку, а вылезает наверх через поршень...

Красиво оформленный торт радует глаз, способен очаровать и удивить гостей. Хозяйкам приходить проявлять максимум фантазии и прилагать недюжинные усилия, чтобы их выпечка стала не просто вкусной, но еще и удивительно красивой, необычной. Техник и рецептов оформления тортов сегодня существует великое множество. Для этого используются разнообразные приспособления, из которых самым недорогим и доступным является кондитерский шприц или мешок с насадками. Рецепты Для кондитерского шприца крем подбирается достаточно густой, пластичный, хорошо сохраняющий форму...