Некоторые кулинарные рецепты требуют применения специального шприца или кондитерского мешка. Шприц нужен для формирования зефира, безе, курабье, украшения тортов и пирожных, заполнения начинкой эклеров, профитролей, трубочек. У многих начинающих хозяек нет такого инструмента. Неприятности случаются даже если приспособление для выдавливания крема есть. Например, в самый ответственный момент кондитерский мешок лопнул. Или новый шприц не работает – крем не идет через насадку, а вылезает наверх через поршень...

Сегодня эклеры можно встретить в меню каждой уважающей себя кондитерской. Несмотря на то, что рецепты отличаются лишь незначительными нюансами, эклеры на вкус и внешний вид могут быть совершенно разными. Этот десерт заслуженно покорил миллионы сладкоежек со всего мира.  Несмотря на некоторые нюансы, можно приготовить эклеры в домашних условиях. Это не так сложно, если знать определенные правила, которых следует придерживаться.  Раскрываем секреты и хитрости приготовления настоящих эклеров, а также делимся интересными и полезными фактами о французских пирожных, которые обязательно стоит знать...