Некоторые кулинарные рецепты требуют применения специального шприца или кондитерского мешка. Шприц нужен для формирования зефира, безе, курабье, украшения тортов и пирожных, заполнения начинкой эклеров, профитролей, трубочек. У многих начинающих хозяек нет такого инструмента. Неприятности случаются даже если приспособление для выдавливания крема есть. Например, в самый ответственный момент кондитерский мешок лопнул. Или новый шприц не работает – крем не идет через насадку, а вылезает наверх через поршень...

Вы проснулись и решили, что нужно срочно сделать безе, меренгу если уж по-современному. Что понадобится для работы? Миксер. Да, можно взбить венчиком, но проще использовать миксер, желательно планетарный. Ручным тоже получится, но уйдет много времени и устанет рука. Я начинала с миксера Bosch, сейчас работаю на Kenwood Cooking Chef - удобный агрегат. Если рассматриваете миксер, берите Кенвуд, очень надежный помощник. Чашу миксера рекомендую предварительно обработать слезами единорога, потом спиртом и на рассвете…...