Кокосовое масло - это разновидность масла, получаемого из мякоти зрелых кокосовых орехов. Это популярный ингредиент кетогенной и других низкоуглеводных диет, потому что в нем много триглицеридов со средней цепью (MCT), которые легко превращаются в кетоны печенью и могут использоваться в качестве источника энергии для организма. Если вам нужно заменить кокосовое масло в кетогенном рецепте, вот несколько вариантов: Стоит отметить, что вкус и...

Я давно подружилась с кокосовым маслом, и теперь оно прочно обосновалось у меня на кухне и в косметичке. Сначала я относилась к нему скептически — чего уж там, казалось, очередная модная «суперфуд»-история. Но чем больше я пробовала, тем шире становился круг его применения: от приготовления десертов и обжарки овощей до ухода за волосами и кожей. В этой статье я поделюсь всем, что знаю о кокосовом масле: как его выбрать, как использовать в кулинарии, где оно раскрывает себя лучше всего и как сохранить его свежим надолго...