Картошка - вкусный корнеплод. К сожалению не всегда можно сказать, что полезный. Почему же так часто можно услышать вердикт: "Исключить картофель!" Картошку часто считают вредной из-за высокого содержания в ней крахмала, который переваривается до сахаров. Именно поэтому считается, что у картофеля высокий гликемический индекс. Потребление продуктов с высоким гликемическим индексом вызывает резкий выброс сахара в кровь, что требует большого выброса инсулина. Как любой продукт с высоким гликемическим индексом, картофель вреден для людей с сахарным диабетом...

Картошку в вторых и первых блюдах можно легко заменить разными овощами. Подойдут даже некоторые фрукты. Какие именно и как приготовить, в статье ниже. Кто-то может подумать, что без картофеля невозможно представить себе классические супы или борщ. Однако это далеко не так! Хотя картофель часто используется в первых блюдах и салатах, существуют разнообразные овощи и даже фрукты, которые могут успешно заменить картофель, придавая блюдам новые вкусовые оттенки и делая их более сытными. Давайте рассмотрим, чем можно заменить картофель в первых блюдах, салатах и даже украинском борще. Суп без картофеля...