Этот продукт у большинства вызывает недоумением. Одни считают его рыбой, другие чуть ли не солеными огурцами. Тогда как каперсы – это нераскрывшиеся бутоны одноименного растения. И они чаще всего используются в маринованном или соленом виде в рецептах Средиземноморской кухни.  Выращивают их во Франции, Греции, Алжире, Испании и Италии. Чем  можно заменить? * Если вы планируете приготовить соус, в котором требуются каперсы, тогда лучше взять маринованные корнишоны и натереть на мелкой терке...