Всем привет! Тема сегодня легкая, пятничная, потому что неделя у нас с вами выдалась довольно сложная: было много теоретического материала. Знаете, я периодически возвращаюсь к теме хлеба, потому что это во многом психологический барьер в осознанном питании: большинство людей абсолютно не готово принять тот факт, что суп теперь придется есть без хлеба, а всякие полезные вещи будет элементарно не на что намазать или положить. Поскольку мой рацион уже очень давно является низкоуглеводным и безглютеновым, я живу совсем без этого продукта и даже без его подобий...

Врач-диетолог Ольга Редина рассказала, что людям с непереносимостью глютена лучше отказаться от хлеба полностью. Также она рассказала, чем хлеб можно заменить. Отказ от хлеба хорошо скажется на здоровье и при сахарном диабете. Вредным может быть не только белый хлеб, но и ржаной. Его лучше не есть при гастритах, язве желудка, заболеваниях печени, гастритах, болезнях жёлчного пузыря. Врач порекомендовала заменить хлеб хлебцами...