Отсутствие формы для выпечки не должно стать причиной отсутствия торта. Каждая хозяйка хотя бы раз в жизни пекла вкусный торт для всей семьи, а некоторые россиянки делают это постоянно. Однако за всем не уследишь - в самый ответственный момент вдруг может оказаться, что печь, в общем-то, не в чем. Мы расскажем, чем заменить форму для сборки торта и что можно использовать вместо емкости для запекания. Что делать, если нет формы для выпечки - чем заменить Вариантов, как сделать высокий торт без формы, масса, главное - проявить смекалку и не бояться трудностей...

Я занимаюсь десертами уже седьмой год и все это время не мог понять, зачем некоторые кондитеры при выпекании бисквитов выстилают форму для выпечки пекарской бумагой. Причем выстилают не просто стальные кольца, к которым может прилипнуть тесто, но и формы с антипригарным покрытием. Когда я пек свои бисквиты, я выстилал бумагой только дно формы. Делал это просто потому, что так бисквит вынимается легче. Но после того, как я стал снимать видео рецепты, я понял, для чего это нужно на самом деле. Есть ряд причин, о которых и будет этот материал...

В продолжение разговора об инвентаре для начинающего кондитера поговорим о незаменимых кольцах для выпечки. Как мы уже упомянули, формы для выпечки бисквитов – один из базовых элементов основного набора кондитера, будь это профессионал или домашний кондитер, не пускающий свои торты в поток. Форм для выпечки нескончаемое множество : квадратные формы, формы сердца, звездочки, ромба и так далее. Однако, говоря о самых популярных и востребованных формах, имеют в виду именно кондитерские кольца. И начинать...