РИАМО - 3 ноя. Анчоусы можно заменить на хамсу или кильку, а в случае чернил каракатицы – использовать пищевой краситель, сообщил РИАМО шеф-повар, член ассоциации Поваров России, эксперт теле- радиотелевидения Анатолий Крюков. «Анчоусы можно заменить вяленой хамсой. Либо взять ту же самую кильку, подвялить побольше, добавить чуть больше соли, пряностей и в принципе, получить тот же самый продукт, который выйдет гораздо дешевле», – сказал Крюков. Он добавил, что история с дефицитом анчоусов длится уже месяц...

Бывает такое: понравился рецепт высокой кухни, но есть в нём ингредиенты, которые сейчас не по карману. Или их просто не купишь в ближайшем магазине. Это не повод отказываться от кулинарной задумки. Рассказываю, какие бюджетные аналоги можно подобрать, вместо некоторых дорогих, или редких продуктов и специй. 1. Шафран Специя входит в шестёрку самых дорогих продуктов в мире. Шафран красно-жёлтый, с тонким ароматом и массой полезных свойств. Без него сложно представить, к примеру, настоящий восточный плов, или паэлью...

анчоусы можно купить по цене кильки!

Приветствую всех, дорогие и любимые люди😎. Вы все наверняка знаете салат Цезарь. Это наверное самый популярный и часто заказываемый в заведениях салат. И он тоже имеет свои секреты. Которые я вам сегодня открою😉...