Бывает такое: понравился рецепт высокой кухни, но есть в нём ингредиенты, которые сейчас не по карману. Или их просто не купишь в ближайшем магазине. Это не повод отказываться от кулинарной задумки. Рассказываю, какие бюджетные аналоги можно подобрать, вместо некоторых дорогих, или редких продуктов и специй. 1. Шафран Специя входит в шестёрку самых дорогих продуктов в мире. Шафран красно-жёлтый, с тонким ароматом и массой полезных свойств. Без него сложно представить, к примеру, настоящий восточный плов, или паэлью...

Часто при приготовлении блюда той или иной национальной кухни в списке ингредиентов можно встретить экзотический продукт. Далеко не всегда его можно купить в ближайшем магазине у дома, но это не должно стать поводом отказаться от использования рецепта. На самом деле, большинство таких продуктов можно заменить привычными, без потери во вкусовых качествах получившегося блюда. Пекарский порошок Если в рецепте указан пекарский порошок, то можно использовать классический разрыхлитель. А если и его нет...