Наши мамы и бабушки не задумывались, чем загустить соус: они просто готовили заправку из муки и масла. Однако загустить соус можно и без муки! Достаточно иметь на кухне яичный желток, сливки или молотый лен! Как загустить соус? Самый простой ответ: мука. Однако как загустить его без нее? Заменителей довольно много. Это будет вкусно, практично и полезнее, чем традиционный соус из муки и масла! Классический соус или даже традиционная мука, смешанная со сливками, неоправданно увеличивает количество калорий в блюде, дополнительно заглушая тонкий вкус соуса...

☝️ Чем загустить мясной соус? Традиционно используют пшеничную муку или крахмал, безглютеновую муку. Но даже последний вариант сложно отнести к полезному вкладу в ваш рацион и тарелку. Сейчас мне захотелось обжарить говяжий фарш и сделать его именно в соусе, густом таком, тягучем😋 И для этого отлично подходит цветная капуста! Ее нужно пробить с водой в пюре и добавить за пять минут до конца приготовления соуса👌 Белая - на цвет не влияет...