Ну что, бывает же такое: настроились на идеальный ужин, купили свежее мясо, начали колдовать над кастрюлей, и тут — бац! Вместо упругих мясных шариков в миске какая-то непонятная жижа. Руки опускаются, а в голове только один вопрос: что делать, если фарш для фрикаделек получился жидким? Спокойно, без паники. Кулинария — это не высшая математика, здесь почти любую ошибку можно превратить в авторскую фишку. Обычно виноват избыток лукового сока, слишком крупные яйца или, упаси боже, лишняя вода, которую добавили «для сочности». Но не выбрасывать же продукт, верно? Первый и самый логичный способ — добавить сухой связующий компонент...