Котлеты - наше славянское достояние. Каждая хозяйка старается приготовить это блюдо так, чтобы домочадцев и гостей за уши от него было не оттянуть. Вот только чтобы приготовить действительно вкусные котлетки, необходимо запастись качественным фаршем. Но далеко не всегда он такой. Довольно часто фарш бывает жидким. Из такого молотого мяса даже слепить котлетки не удается. Тогда приходится добавлять много муки, и вкус от этого страдает! Но я знаю, как сделать так, чтобы ни внешний вид, ни уж тем более вкус блюда не пострадал...

Песто — популярная итальянская приправа. Легко понять, почему: песто имеет чесночный, травяной и бесконечно универсальный вкус, будь то смешанный с макаронами, превращенный в заправку для салата или сбрызнутый супом . Маслянистая смесь обладает насыщенным вкусом и может осветлить практически все, к чему прикасается. Эти простые куриные фрикадельки тому доказательство. Купленный в магазине или домашний песто придает фирменный вкус и бледно-зеленый оттенок, а также обеспечивает влажность, которой, как правило, не хватает куриному фаршу из-за его постности...