Простые правила, которые помогут приготовить крем на сливочном масле. Такой крем подойдет для большинства домашних тортиков. Все мы не раз готовили крем из сливочного масла и сгущенного молока. Раньше у меня этот крем каждый раз получался разным, а иногда вообще расслаивался. Но когда я стал кондитером, эта проблема исчезла. Чтобы крем всегда получался воздушным и одинаковой текстуры, нужно знать одну вещь. Сейчас расскажу, какую. Как известно, жир и вода не смешиваются между собой просто так. Помните...

Если взбить сливочное масло с молоком или сливками, то оно станет пышным и воздушным. Попробуйте к тостам и закускам. Ингредиенты Масло должно быть комнатной температуры Как готовить: 1. Достаньте масло из холодильника, чтобы оно подтаяло и стало мягче. Положите в глубокую тарелку и добавьте молоко или сливки. 2. Взбивайте миксером 1–2 минуты на медленной скорости. Затем увеличьте скорость и взбивайте ещё несколько минут — пока масло не станет похожим на крем. Совет: по вкусу можно добавить соль, специи или апельсиновую цедру 3...