Сегодня будем готовить, пожалуй, самое любимое и желанное блюдо во многих семьях, в том числе и в нашей - вкусные домашние пельмени! Каждая хозяйка готовит их по-своему, а я покажу, как я готовлю их для своих домашних. Список ингредиентов на 100 шт: ТЕСТО: Выход теста: 870-890 г ФАРШ: Выход фарша: 650-700 г Замешивать тесто можно руками, в хлебопечке или как я - в миксере, если он есть, почему бы им не воспользоваться. Итак, в чашу миксера выливаем 250 мл теплой воды, она не должна быть сильно горячей, примерно 40-50°C...

Большинство моих знакомых, друзей и родственников при лепке пельменей раскатывают пласт и вырезают кружочки. Ну да удобненько. Пельмешки получается один в один ровненькие. Ну всё-таки раскатывать колбаску нарезать её и уж потом раскатывать кружочек мне кажется быстрее и удобнее. Каждому своё. Кто-то использует для этих целей пельменницы. Одна из читателей советовала её. Обошла все эти варианты и нашла для себя более быстрый и удобный вариант. Для меня лепка пельмени это отдых, релаксация. Тем более сейчас когда в семье маленький ребёнок...