Рады с вами поделиться грамотной технологией опытных колбасоделов. Статья короткая, но после прочтения даже у новичка получится качественная и вкусная домашняя колбаса. За 4 минуты вы узнаете: В конце поделимся лайфхаками, которые облегчат ваш труд в приготовлении деликатеса. Какое выбрать мясо для колбас? Для любимой закуски подходит разное сырье: говядина, свинина, курица, индейка. Части мяса можете использовать любые: шею, лопатку, филе, грудинку. Главное — придерживайтесь правила, что жира в куске должно быть не больше 20-25%...

Если вы решили приготовить колбасу в домашних условиях, то, конечно же, озаботились не только вопросом, какие оболочки для колбасы нужно выбрать, но и как приготовить фарш для колбасы. Нужно отметить, что для домашней колбасы подходит не только мясо свиньи, но и других видов животных...