Что хуже для здоровья: выпить за ужином бокал вина или съесть пирожное? Отвечаем сразу: все хорошо в меру. Но сладости — все же оптимальный выбор. А теперь разбираемся, как влияют сладкое и алкоголь на организм. И сладости, и алкоголь одинаково вредны для печени Когда мы едим сладости, наш организм расщепляет сахар до глюкозы — часть ее используется в качестве топлива для получения энергии, а часть откладывается на потом. Печень — один из органов, в котором глюкоза откладывается в виде жира. Со временем...

«Афиша–Город» запускает серию статей журналиста и практикующего кулинара Вики Боярской с развенчанием ключевых мифов о еде. Стартуем с сахара, который объявляют врагом все: и худеющие, и доктора, и те, кто верит, что люди подсели на сладкое в результате заговора корпораций. Что есть сахар Прежде всего, чтобы понять, какое место должен занять сахар в вашей жизни, неплохо бы встряхнуть базовые знания биологической химии. Молекула сахарозы — то есть пищевого сахара — состоит из двух простых составляющих (моносахаридов): глюкозы и фруктозы...