Свинину принято ругать, как жирную и тяжелую для пищеварения пищу. А в некоторых религиях она и вовсе под запретом. При этом в японской и китайской кухне свинина в явном фаворе. Да и в Европе есть свои свиные деликатесы, вспомнить хотя бы испанский хамон и пармскую ветчину. Более того, ученые и диетологи относятся к ней благосклонно, а некоторые даже ставят свинину по полезности выше говядины. Как разобраться в этих противоречиях? О свиньях и их особенностях Священнослужители не могут дать четко ответить, почему в исламе и иудаизме свинину есть нельзя...

В своё время, наслушавшись жутких историй о холестерине и прочих "прелестях" мясных блюд, я практически перестал есть свинину, и максимально возможно перешёл на куриное мясо. Однако, один знакомый доктор посоветовал мне не исключать её из рациона полностью. Один из самых потребляемых видов мяса это свинина. Особенно популярно это мясо, как бы странно это ни звучало, в азиатских странах, несмотря на то что, существует запрет на её употребление в некоторых культурах. Но и россияне в последние годы, согласно статистике, стали потреблять больше свинины...