Соя - растение семейства бобовых, из которого изготавливают разные продукты питания, от детского молока до "вегетарианского мяса". Свойства сои Бобы сои содержат много ненасыщенных жиров, значительное количество крахмала, клетчатки, витаминов группы В и витамин Е. Соя является ценным источником качественного белка, содержит незаменимые аминокислоты, богата минералами, особенно железом, фосфором, калием, магнием и марганцем. А еще в состав сои входят химические соединения растительного происхождения, растительный эстроген, например...