Опасна ли соя для здоровья на самом деле? Мне задают много вопросов по поводу вреда употребления сои в отношении щитовидной. Постараюсь внести ясность. В интернете огромное количество информации по поводу гойтрогенного (или струмогенного эффекта – повышающего потребность щитовидной железы в йоде) эффекта сои и ее продуктов. Первое, что приходит на ум, как тогда выживает население Юго-Восточной Азии, которое употребляет сою в больших количествах на протяжении всей жизни? Наоборот, они славятся отменным здоровьем и долгожительством...

Соя - растение семейства бобовых, из которого изготавливают разные продукты питания, от детского молока до "вегетарианского мяса". Свойства сои Бобы сои содержат много ненасыщенных жиров, значительное количество крахмала, клетчатки, витаминов группы В и витамин Е. Соя является ценным источником качественного белка, содержит незаменимые аминокислоты, богата минералами, особенно железом, фосфором, калием, магнием и марганцем. А еще в состав сои входят химические соединения растительного происхождения, растительный эстроген, например...