Без сомнения, соя является одним из самых противоречивых продуктов на планете. На самом деле, спросите экспертов в области здравоохранения: «соя вредна для организма человека?». И вы, вероятно, получите дюжину разных ответов. Некоторые утверждают, что соя может нарушить уровень гормонов, улучшить здоровье щитовидной железы и способствовать развитию рака. А другие отмечают, что она может улучшить здоровье сердца, повысить фертильность и контролировать уровень холестерина. Так соя вредна для организма...

Опасна ли соя для здоровья на самом деле? Мне задают много вопросов по поводу вреда употребления сои в отношении щитовидной. Постараюсь внести ясность. В интернете огромное количество информации по поводу гойтрогенного (или струмогенного эффекта – повышающего потребность щитовидной железы в йоде) эффекта сои и ее продуктов. Первое, что приходит на ум, как тогда выживает население Юго-Восточной Азии, которое употребляет сою в больших количествах на протяжении всей жизни? Наоборот, они славятся отменным здоровьем и долгожительством...