Куркуму начали использовать больше пяти тысяч лет назад в Индии. В местной аювердической медицине куркуму ценят за ее противовоспалительные, антиоксидантные и противомикробные свойства. Специя также имеет значительную культурную и религиозную ценность: в Индии она веками использовалась в церемониях, ритуалах и традиционных практиках. Калорийность и БЖУ куркумы В сыром виде куркума имеет низкую калорийность. В 100 г молотой куркумы содержится примерно 312 ккал. Это хороший источник пищевых волокон, железа, марганца и витамина B6...
Как диетолог я постоянно изучаю различные средства продукты и специи которые помогают поддерживать и улучшать здоровье, сегодня в мой фокус внимания попала Куркума, и именно сегодня я расскажу подробно о ней. Эта оранжевая специя, получаемая из корневищ растения Куркума имеет очень длмнную историю, тысячелетиями использовалась в аюрведической и традиционной медицине. С увеличением числа научных исследований, проводимых в отношении куркумы, становится очевидным, что это древнее средство обладает широким спектром полезных для здоровья свойств...