Гречка – это популярный и полезный продукт, который содержит много белка, витаминов, минералов и клетчатки. Однако, как и любой продукт, гречка имеет свои противопоказания и может быть вредна при неправильном употреблении. В этой статье мы расскажем, чем вредна гречка для организма и как ее правильно выбирать и готовить. Вред гречки для организма может быть связан с несколькими факторами: Как видим, гречка может быть не только полезна, но и вредна для организма...

ГРЕЧКА – УНИКАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ Хотя гречку часто относят к популярным зерновым, на самом деле она таковой не является, а относится к «псевдозернам». Гречка – это плодовое семя, но из-за того, что в ней содержится много сложных углеводов, ее часто относят к категории цельнозерновых. Это однолетнее неприхотливое травянистое растение было завезено из Индии. Гречка не содержит клейковину (глютен), а ее ближайшими родственниками являются ревень и щавель. В кулинарии используют крупу гречихи (ядрицу, продел, хлопья)...