Сыр – продукт с неоднозначной репутацией. С одной стороны, в качественном сыре немало бонусов для здоровья (весомая порция белка, витамины A, D, E, B1, B2, B12, C, микроэлементы кальций, магний, фосфор, калий, йод, марганец, селен), с другой, назвать его абсолютно безопасным продуктом нельзя. Автор Татьяна Силина Одними из самых спорных к.м.н., терапевт, диетолог клиники «Омниус» Наталья Артемьева назвала сыры с плесенью: «Сыры, в процессе производства которых используют специальные виды плесени,...

Поедание сыра может нести такой урон организму, что трудно поверить. Сыр почитают во всем мире – он ароматный, сытный, вкусный. Сыроделы придумали сотни сортов – и все они восхитительны. Сыр кладут во многие блюда – от гамбургеров до жульена. А бутерброды с сыром – ну кто их не обожает? С бокалом хорошего сухого напитка – сыр разве не идеален? Тем не менее, вред продукта перевешивает его пользу. В чем коварство твердого сыра и почему его стоит минимизировать в рационе, рассказывает consumerhealthdigest...