За последние годы все большую популярность набирает специальная диета, в которую входят продукты, не содержащие глютен. Также в интернете существуют статьи, где описывается вред этого вещества. Но чем же на самом деле является глютен, и действительно ли следует избегать продуктов, в которых он содержится? Что такое глютен? Глютен – это растительный белок (клейковина), содержащийся в пшенице, ячмене, овсе и ржи. Свое название он получил за счет латинского слова “gluten”. Клейковину используют для...

Врач-эндокринолог Наталия Тананакина в беседе с РИАМО рассказала, что безглютеновые продукты не всегда полезнее, а предпочтение следует отдавать сбалансированному питанию. «Непереносимость глютена может проявляться через вздутие живота, боли, диарею и другие симптомы. Но безглютеновая диета не нужна здоровым людям, если у них нет этих симптомов», — сообщила врач. Она пояснила, что симптомы непереносимости глютена могут включать вздутие живота, боли и диарею. Однако, по её мнению, безглютеновая диета не обязательна для людей, у которых такие признаки отсутствуют...