«Шашлычный спас» может омрачить пригоревшее мясо. Мясо, рыба, морепродукты — продукты, богатые белком. Эти органические вещества вступают в реакцию с металлом — это вызывает прилипание в первые минуты, пока белок не схватится. Неприятность может возникнуть и из-за остатков пригоревшей еды и жира — они не только не сделают мясо ароматнее, как считают некоторые домашние кулинары, но и испортят вкус и внешний вид. На сцепление продукта и гриля влияет и маринад — в некоторых содержится много сахара, который карамелизуется и начинает гореть на сильном огне...

Скажем нет пригоревшему к решётке мясу! Вы приготовили потрясающее мясо или рыбу, гости, родные и друзья довольны, и вот настало время мытья решетки для барбекю или чистки решетки гриля… А там прилипшие кусочки, которые с таким трудом приходится отдирать, отчищать и мыть… Знакомо? Этого можно избежать. Вот несколько лайфкаков: - Во время приготовления чаще переворачивать решетку, тогда мясо не пригорит и соответственно не прилипнет к ней. Это актуально для решетки для барбекю. - Если речь идет о...