Чем смазать постную выпечку или что использовать, если нет яиц. Воздушное дрожжевое, рассыпчатое песочное, сдобное пресное или хрустящее слоеное тесто после выпекания будет выглядеть красиво и аппетитно, если тесто смазать перед выпеканием. Что дает лучший результат? Молоко, сметана, сливки, сливочное и растительное масло, вода и яйцо — все это используется для смазывания выпечки. Сегодня покажу 5 вариантов на пирожках из дрожжевого теста. Для эксперимента беру взбитое яйцо. Его чаще всего использую для смазывания...

ЧЕМ ЛУЧШЕ СМАЗЫВАТЬ ВЫПЕЧКУ    Чтобы пирожки, булочки, пироги удались на славу, их недостаточно просто слепить по рецептуре, нужно нанести на них «последний штрих» – глазировку, которая придаст пирожкам не только аппетитный вид, но и изумительный вкус.  Существуют различные варианты глазировки для того или иного вида теста.    Куриное яйцо.  Самой распространенной и простой глазировкой теста является куриное яйцо. С добавлением молока, сметаны или воды, а также сахара.    Молоко.  В качестве глазировки также используется теплое молоко...