Ингредиенты: - Листы нори (морской водоросли) - Суши рис - Различные начинки (например, свежие овощи, крабовое мясо, авокадо, рыба) - Соевый соус - Васаби (японская зеленая хреновина) - Икра (по желанию) Инструкции: 1. Приготовьте суши рис, следуя инструкциям на упаковке. Он должен быть липким, но не слишком густым. 2. Подготовьте начинку для маки суши. Выберите свежие овощи или рыбу, которые вы хотите использовать. Нарежьте их на тонкие полоски или кусочки. 3. Положите лист нори на бамбуковую соломку для суши, известную как макису, или на силиконовый коврик для суши...

Чёрно-зелёная прослойка в суши и роллах — это лист водорослей. Если точнее, то красных водорослей рода порфира. Сегодня их выращивают на специальных фермах, затем — достают и измельчают, делая что-то вроде пасты. Она имеет зелёный цвет: процесс окисления кардинально меняет окрас листьев. Это интересно! Изначально нори готовили только как пасту. Лишь в период Эдо (1603—1868) их стали делать в форме бумажного листа. Полученную массу прессуют, одновременно пропаривая струёй горячего воздуха. Далее листы обжаривают...