А давайте сегодня поговорим о пицце? Нет, не о той «идеальной итальянской», со всеми этими словами из параллельной реальности: ферментация, мука 00, моцарелла ди буффала, купольные дровяные печи и прочие😏 Мы поговорим об обычной домашней пицце😍 Обозначим важные принципы и нюансы, благодаря которым у вас будет получаться просто вкусная пицца!🙌 1. ТЕСТО. Идеальный рецепт Из-за теста обычно и происходят самые ожесточенные баталии! Видов его, способов ферментации, даже складывания существует множество😵 А давайте я вам сегодня дам совсем не пиццевское, но тоже хорошее и вкусное тесто...

Тесто на 2 большие пиццы (диаметр 30 см): - вода тёплая 1 стакан 250 мл  - мука 1 сорта 400 гр. - соль 1 ч.ложка без горки 5 гр. - дрожжи живые 12 гр. - масло оливковое 2-3 ст.ложки Готовим:  В идеале тесто должно провести в нём не менее 8 часов ⏳ Я обычно делаю тесто утром, чтобы приготовить пиццу на ужин 😊 Можно держать его в холодильнике до 3 суток ⛅ Готовим пицца-соус: На 2 большие пиццы (диаметр 30 см) - масло растительное 2 ст.ложки - томатная паста 2 ст.ложки - спелые томаты 2 шт...