Прекрасный кекс-кольцо и другая выпечка, которая готовится в специальной форме, с легкостью может прилипнуть к металлу или керамике. В результате вы и ваши гости получите вкусный, но не самый презентабельный на вид десерт. Чтобы не допустить подобных неприятностей, в рецептах, как правило, советуют сбрызнуть форму кулинарным антипригарным спреем или сначала смазать сливочным маслом (маргарином), а потом слегка припылить мукой. Иногда емкости предварительно выстилаются пергаментом, который в свою очередь также смазывается маслом и посыпается мукой...

Чтобы не тревожиться о судьбе пирога, не "вытряхивать" кекс, запеканку со слезами на глазах, ругая форму, вертящегося под ногами кота и "неправильный" рецепт. Чтобы выпечка не прилипала ко дну формы, не пригорела, не "пересушилась" - простые 3 метода. Да, чтобы сдоба была румяной, вкусной и ее можно было легко извлечь из формы, не прибегая к "водяной бане", не поддевая ножом: 3 хитрости и мой любимый метод. Хитрость 1. Нехитрая и известная: манка Метод мамы: для кексов, для песочных пирогов, в т...

Одна моя знакомая рассказала, как 15 лет назад муж привез ей из командировки силиконовую форму для выпечки. Инструкции на русском к ней не прилагалось, и она совершенно не знала, как ею пользоваться. Когда она впервые испекла в силиконовой форме пирог и попыталась его извлечь с помощью ножа, то прорезала в ней дырку. Затем попыталась зажигалкой “запаять дырку” и окончательно испортила форму. Сейчас силиконовые формы продаются в обычных супермаркетах. Но мы, русские, редко читаем инструкции даже на родном языке...