Прекрасный кекс-кольцо и другая выпечка, которая готовится в специальной форме, с легкостью может прилипнуть к металлу или керамике. В результате вы и ваши гости получите вкусный, но не самый презентабельный на вид десерт. Чтобы не допустить подобных неприятностей, в рецептах, как правило, советуют сбрызнуть форму кулинарным антипригарным спреем или сначала смазать сливочным маслом (маргарином), а потом слегка припылить мукой. Иногда емкости предварительно выстилаются пергаментом, который в свою очередь также смазывается маслом и посыпается мукой...

Тесто для кексов может быть разным по составу и способу приготовления, в зависимости от того, какой кекс вы хотите получить – более плотный и маслянистый или более воздушный и легкий. Вот несколько популярных рецептов теста для кексов: Этот рецепт подходит для приготовления традиционных масляных кексов, маффинов и капкейков. Кексы получаются плотными, насыщенными и долго сохраняют свежесть. Кексы на кефире (или сметане) получаются более влажными и нежными, чем масляные...