Прекрасный кекс-кольцо и другая выпечка, которая готовится в специальной форме, с легкостью может прилипнуть к металлу или керамике. В результате вы и ваши гости получите вкусный, но не самый презентабельный на вид десерт. Чтобы не допустить подобных неприятностей, в рецептах, как правило, советуют сбрызнуть форму кулинарным антипригарным спреем или сначала смазать сливочным маслом (маргарином), а потом слегка припылить мукой. Иногда емкости предварительно выстилаются пергаментом, который в свою очередь также смазывается маслом и посыпается мукой...

Решила выложить статью о бумажных формочках, потому что возможно вы, как и я, печете, куличи не только больших размеров, но и в формах для кексов. И используете при этом бумажные формочки. Я стараюсь покупать одни и те же формы одного производителя, то есть проверенные, например, вот такие. Они мне очень нравятся. Достаточно плотные, высокие, легко снимаются с выпечки. Лучше белые, потому что цветные иногда оставляют следы краски на кексах. Но бывает так, что я не нахожу в продаже именно таких форм и приходится покупать другие...