На улице похолодало, дачный сезон, практически, закончился. И погода позволяет заняться одним из моих любимых увлечений - изготовлением вкусностей из молока. Давно не делала домашний творог, и очень соскучилась по нему, поэтому предлагаю вместе заняться этим увлекательным процессом. Наверное, сначала нужно рассказать про молоко. Самый доступный вариант, который приходит в голову – это магазинное молоко. К сожалению, далеко не всё молоко из магазина можно использовать для приготовления молочных продуктов...

Знаете, какими способами в домашних условиях можно получить творог из покупного пастеризованного молока? Подчёркиваю, что именно из пастеризованного, а не из ультрастерилизованного, "долгоиграющего" молока. Рассказываю о трёх способах и их вариациях, которые я испробовала для этой цели на практике, осваивая несколько лет назад азы домашнего приготовления... сыра в городской квартире (очень увлекательная тема!). Все знают, что слово "творог" в современном русском языке означает нежидкий кисломолочный...