Многим хозяйкам знакома ситуация, когда необходимо нажарить котлет на всю семью, а фарша в холодильнике маловато. Поверьте моему опыту, это не повод отказываться от задуманного. Справиться с поставленной задачей вам позволят некоторые кулинарные хитрости, о которых я расскажу вам в своей сегодняшней заметке. При этом вкус готового блюда не пострадает, котлеты получатся очень вкусными и сочными. Как я готовлю целую гору котлет, если фарша мало? Получить много котлет из небольшого количества фарша мне помогают несколько секретных ингредиентов, добавленных к нему...

Рецептов котлет множество и все по своему хороши, но есть важные особенности или так сказать правила, придерживаясь которых котлеты получаются особенно вкусными, сочными, мягкими и форму держат хорошо при лепке и жарке. Идеальные котлеты у вас получатся всегда: 1) Смешивайте мясо Разные виды мяса можно смешивать и получается вкусней. Жестковатую, но вкусную говядину идеально дополнит куриный фарш. Точно также смешивают свиной и куриный или из индейки. 2) Не надо добавлять яйца целиком Конечно не целиком)) Мы по рецептам добавляем, вбиваем в мясной фарш яйца белок и желток...