Как известно - чистота это необходимое условие приготовления пива в домашних условиях. Именно с момента охлаждения сусла необходимо соблюдать стерильность всего с чем оно будет соприкасаться с момента начала брожения и до его последующего розлива. В этой статье я расскажу о наиболее доступных и простых средствах мойки и дезинфекции оборудования. Грязь. Давайте прежде всего поймем с чем именно мы будем иметь дело, а точнее с какими загрязнениями. В пивоварении 90% времени мы будем работать с органическими отложениями...

Процесс производства пива сложен. Существует множество возможностей для ошибок, вплоть до того момента, когда пиво проходит через линию разливного пива и попадает в бокал. Именно поэтому поддержание чистоты линий имеет решающее значение для любой пивоварни, бара или ресторана, которые ценят качество своего пива. Пивные линии - это последняя точка контакта и последняя точка, где что-то может пойти не так. Пивовары очень много работали над тем, чтобы вкус их пива и целостность продукта были максимальными, а на последнем этапе он может упасть...