В приготовлении вкусного и сочного шашлыка важна каждая деталь. Размягчить поперечные волокна свиного мяса и пропитать изделия ароматными специями поможет обычная газированная вода. На маринование жирной свинины вам потребуется всего один час. Мясо можно подготовить дома, заправив его маринадом. Оно успеет размягчиться во время транспортировки к месту пикника. Ингредиенты на 2 кг мяса: Приготовление: 1. Промытый кусок свиной мякоти нарезать крупными кубиками (длина ребра 3-5 см). 2. Натереть мясо солью, пряно ароматическими специями и паприкой...

Я думаю многим знакома проблема, когда при жарке шашлыка, угли возгораются от карающего жира, приходится постоянно поливать угли водой. В результате чего, мясо прожаривается не равномерно, а если не уследить, то мясо вообще может пригореть...